2005-03-03

おいしく煮物を作るコツ

煮物は最初は煮て、味を付け少し煮続けて味を含めます。
しかし、忘れてはいけないのが、この味を含めた後、一度温度を下げることなんです。温度が下がるときに味が材料の奥にまで浸透していきます。室温程度（手で持っても暑くない程度）までゆっくりと温度が下がったら、再度ゆっくりと暖め直します。急激に温度を下げたり、あげたりしたら美味しくないですよ。

「スラッシュドットジャパン：料理が冷めない冷蔵庫」より

2005-03-03

デジタル進化論

テレビ

http://www.nhk.or.jp/denno/hp/top.html
６０２０分番組。思ったより面白そう。
TV雑誌から再放送スケジュールをここにメモし、適宜アップデート。
2005年（年度？）の「学校放送ライブラリー」でアンコール放送を予定しているらしい。まだ未掲載。

第1回　こんなところにもコンピューター?
第2回　デジタルで行こう
第3回　0と1はこんなに便利!?
第4回　もともと私は計算機(03/04 02:50)
第5回　計算機に命令する方法
第6回　（ホームページに情報なし）
第7回　OSって何?
第8回　音だってデジタル
第9回　計算が生んだバーチャル
第10回　ロボットを動かすには(03/10 02:50)
第11回　デジタルで見分ける
第12回　インターネットって何?
第13回　世界がつながるしくみ
第14回　間違いさがしもデジタルで
第15回　わたしの秘密、大丈夫?(03/10 02:50)「暗号」
第16回　デジタルが変える社会のしくみ(03/10 03:10)「データベース」
第17回　コンピューターをはたらかせるには(03/10 03:30)「アルゴリズム」
第18回　コンピューターって万能なの?(03/25 02:50)
第19回　コンピューターと人が対話するしくみ(03/25 03:10)
第20回　コンピューターとわたしたちの未来(03/25 03:30)